怎么在家做风干牛肉干？
准备材料和工具
新鲜牛肉（最好选择低脂肪的部位，如牛腱子肉、牛里脊肉等）
食盐
糖（可选）
黑胡椒粉（可选）
大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉或其他喜欢的香料（可选）
橄榄油或其他植物油
保鲜膜或食品安全的塑料袋
烤架、烤箱或食品脱水机（如果没有，也可以使用自然风干的方法）
锋利的刀具
制作步骤
1. 准备牛肉
将牛肉冷冻约30分钟至1小时，使其稍微僵硬，便于切片。
将牛肉切成薄片，厚度大约为1/4英寸（约6毫米）。确保切片顺着肉的纹理方向，这样做成的牛肉干口感更佳。
2. 腌制牛肉
将切好的牛肉片放入一个大碗中。
根据个人口味，加入食盐、糖、黑胡椒粉和其他香料。
加入适量的橄榄油，帮助香料均匀附着在牛肉上。
使用手将所有材料充分混合，确保每片牛肉都均匀覆盖上调味料。
用保鲜膜或食品安全的塑料袋覆盖牛肉，放入冰箱腌制至少几个小时，最好是过夜。这样可以让牛肉充分吸收调味料的味道。
3. 干燥牛肉
将腌制好的牛肉片取出，摆放在烤架上，确保每片牛肉之间有足够的空间，以便空气流通。
如果你有食品脱水机，可以按照机器的说明书进行操作，通常需要几个小时。
如果使用烤箱，预热烤箱至最低温度（通常在170°F至200°F之间），将烤架放入烤箱中，留门微开以便湿气排出，烘烤时间可能需要几个小时，具体时间取决于牛肉的厚度和烤箱的具体温度。
如果选择自然风干，可以将牛肉挂在通风良好、干燥、避免阳光直射的地方，这个过程可能需要几天到一周的时间。
4. 检查干燥程度
在干燥过程中定期检查牛肉干的干燥程度。牛肉干应该是干燥的，但仍然有些弹性，不应该太脆。
如果牛肉干达到了理想的干燥程度，就可以从烤架或烤箱中取出，放凉。
5. 储存
将冷却后的牛肉干放入密封容器或密封袋中，存放在阴凉干燥的地方。
牛肉干在室温下可以保存较长时间，但如果希望保存得更久，可以放入冰箱或冷冻库中。
注意事项
确保所有的工具和容器都非常干净，以避免食品污染。
牛肉的切片厚度会影响干燥时间和最终的口感，可以根据个人喜好调整。
干燥过程中要确保良好的通风，以防止牛肉发霉。
如果在潮湿的环境中自然风干，可能需要更长的时间，并且要注意防虫防尘。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的风干牛肉干了。记得在制作过程中保持耐心，因为风干是一个缓慢的过程，但结果往往是值得等待的。
风干牛肉怎么做好吃又简单的方法?
答：1.先用温水泡半碗牛肉干。 2.盆里面提前用温水泡一些粉条,把小于盆的锅盖压在上面。 3.再泡一些东北秋木耳,盆里放点盐,可以增加木耳泡发速度,泡发用温开水。 4.起锅开火把泡好的牛肉干凉水下锅,放几片姜,倒一勺料酒,大火把它烧开。 5.锅开了打掉里面浮沫,牛肉干特别硬盖上锅盖把牛肉干煮熟,大概煮半...
风干牛肉干制作方法和过程
答：我认为风干牛肉干制作方法:将新鲜牛肉切条,用调料腌制后用竹签或铁签穿起,挂在通风处风干7-10天,然后用油煎炸至金黄即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等你来答 换...
风干的牛肉干怎么做?
答：将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。2、菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上，捞去生姜、花椒粒。然后将牛肉片均匀的抹上醪糟汁下油锅炸透，边炸边用漏勺...
如何制作风干牛肉干
答：1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成 2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面 3.薄薄的刷一层油 4.烤盘用锡...
怎么晾晒牛肉干
答：适量，孜然粒 适量 1、买来的牛肉浸到水里，滤出血水。2、牛肉切条后加葱姜蒜、生抽 、老抽、盐、糖、八角腌一晚上后，用竹签串是晾在阳台24小时。3、24小时后将晾干的牛肉取下来。4、烤箱预热，220度30分钟，放入牛肉，烤好后趁热加孜然粒。5、将烤好的牛肉干放入盘中就可以开始食用了。
家庭自制风干牛肉干怎么做如何做好吃
答：不用微波炉、烤箱，能在家自己做出牛肉干 材料：生牛肉两斤（最好是牛键子肉，不要牛腩肉，那样才好吃）干红，白糖，酱油。做法：牛肉切成大约2cm大小的方丁（最好不要太小，太小了一煮就会缩得很多），用热水过两遍，去去脏东西。然后找一个一次性纸杯，把干红、白糖、酱油各自装满3/4杯倒入锅...
自制风干牛肉干的做法
答：1、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括屁股那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。如下图所示。2、第二步关键的一部。切片的厚度可控制在1~1.5厘米，这样在切条及往后制作完成时牛肉干是大小适中外形上更加均匀美观。切条时...
自制风干牛肉干的做法步骤图,怎么做好吃
答：自制风干牛肉干的做法 1.牛肉顺着纹理，切成手指粗细的条(越长越好)，剃去筋膜 2.将切好的牛肉用清水浸泡至血水全部渗出，取出沥干 3.葱姜切小块，加入所有调料，用手抓匀 4.将抓匀的牛肉，用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏室内，冷藏越48小时 5.用竹签穿起牛肉，注意尽量从一头插入，牛肉之间要保持...
自制风干牛肉干的做法大全集窍门
答：风干牛肉干的做法：步骤 space 1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成 space 2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在...
自制风干牛肉的腌制方法
答：1、做法1将秏牛肉中的筋膜全部去掉，并且切成均匀的细长条2将切好的牛肉条，放入到冷水中浸泡，直到全部的血水泡出，然后取出牛肉条沥干水分3将葱姜都切成小块，在盆中加入牛肉条，以及所有的调味料和葱姜块。2、1制作风干牛肉的主材应选新鲜的黄牛牛腱子肉，肉质硬度适中，纹路规则，比较适合2清洗...
