猪肉需要煮熟之后才能炒吗
炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟，比如青椒炒瘦肉的做法如下:
原料:瘦肉，青椒。配料:姜丝，大蒜。调料:盐，花生油，酱油，米酒，番茄酱。
做法:
1、瘦肉切片（要尽量薄），加进适量盐，米酒，姜丝，大蒜，花生油腌制十分钟。青椒切片。
2、用一碗加进适量水，生粉，番茄酱，酱油拌匀备用。
3、热锅下油，把瘦肉倒进翻炒（开最大火炒，这样炒出来才嫩），炒熟盛起备用。
4、接着把青椒倒进翻炒，青椒快熟时把瘦肉加进。
5、再把调好的芡倒进，继续翻炒几下即可。
焯水肉温水下锅最好，或者冷水下锅，这个时间稍微久一点，有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟。
焯水主要是为了去掉里面的血水等脏东西以及定形，如果是刚割下的新鲜猪肉而不是从超市或者是商店买的肉，很多时候为保持肉质用凉水冲外表就可以了。如果是从超市或者是普通肉品店买的话建议还是焯水。
如果烧烤，蒸，炸，炒这类的做法是不需要煮过的，如果是煲汤就需要用沸水煮一下，主要目的是去血水，不宜久，肉表面变色就可以。然后捞出来等煲汤的时候再放。
可以先煮一下但是口感和直接炒的不一样。先焯水再炒的猪肉会比较老。直接炒的肉质比较嫩。
猪肉不需要煮熟之后也能炒，做法如下:
1.洗干净猪肉，用刀两面都拍几下。
2.把猪肉切好，肥瘦分开，因为有一些人不喜欢吃肥的。
3.把肥肉放锅里面。翻炒一下。
4.想这样子，猪油出来了，就可以下猪肉了。
5.下猪肉，翻炒一下，加盐。
6.猪肉微黄了再翻炒一两分钟，下生抽，光火，起锅，就可以了。
不需要，以下是猪肉炒荷兰豆的做法：
主料：梅头肉250g
辅料：油适量、盐适量、荷兰豆200g、酱油1.5勺、糖适量、米酒适量
步骤：
1、猪肉洗干净，并切成大小厚薄均匀的块状。
2、猪肉里加点油。
3、加入酱油。
4、加入糖。
5、兰豆洗干净，去蒂备用。
6、锅中热油，下猪肉爆炒。
7、猪肉变色后，倒入米酒，再快速炒两下，起锅。
8、锅中热油。
9、放入兰豆，爆炒几下，然后加入适量的水烹煮。
10、炒至兰豆软身后，加盐翻炒均匀，放入刚才炒好的猪肉。
11、炒至兰豆和猪肉都熟透后，起锅即可。
猪肉不需要煮熟之后才能炒，做法如下:
1.洗干净猪肉，用刀两面都拍几下。
2.把猪肉切好，肥瘦分开，因为有一些人不喜欢吃肥的。
3.把肥肉放锅里面。翻炒一下。
4.想这样子，猪油出来了，就可以下猪肉了。
5.下猪肉，翻炒一下，加盐。
6.猪肉微黄了再翻炒一两分钟，下生抽，光火，起锅，就可以了。
先洗净加蛋清淀粉抓匀，四五成油温滑一下再炒肉质细嫩成菜快。
猪肉在煮的过程中，去除了多余的油脂，然后在拿来炒，就会感觉肥而不腻，口感更好
煮熟以后炒就进不去味道了，用开水焯一下就行，把血水弄出来
回锅肉为什么要先煮再回锅?
答：肉未成熟的部分可通过后续切片炒至卷曲成熟，因此，用这种方法一点也不用担心肉会不熟，相反，这样还能大大保持肉质的水嫩。回锅肉为什么叫回锅肉 回锅肉叫回锅肉是因为在制作过程中肉需要回锅制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思，回锅肉的名字来源于其做法，即把猪肉经去腥处理后，先在煮熟或者蒸熟的基础上...
炒肉片的猪肉要焯水吗,百度说不用,可是不会腥吗
答：炒肉片不用氽水的。因为肉片薄,一炒就会熟,不会流出血水。
猪肉炒之前要焯水吗 猪肉炒之前要不要焯水
答：1、猪肉应该焯水，应先了解焯水的目的，是去除猪肉自身的异味，异味是由猪血和淋巴的气味产生的，去除异味有三种方法，一是清水冲洗，二是开水去异味即通常说的焯水，三是香辛料去压异味法。2、焯水通常为凉水下锅烧开一段时间，但从广义上讲焯水应该包括凉水焯水和开水焯水，一般买回的块肉，都应放在...
猪肉怎样炒才能又鲜嫩又好吃
答：放湿淀粉就可以避免肉硬啦．红烧肉怎么样？不知道你爱不爱吃｀买五花三层的五花肉，最好是双汇牌之类的肉。吃起来好吃｀切块（大小按个人喜好）然后下锅煮．多煮几遍．尽量把里边的油煮出来．好了之后在下锅煸炒，目的也是为了去油．一切去油工作做好之后．就熬糖下锅就OK啦！不过切记。糖要多翻动...
1.炒肉片的猪肉要先焯一下吗
答：拉油！放在一边！青菜下锅，炒至6成熟把肉片放下去，打芡收汁，放点油起锅！谢谢！
炒肉丝需要焯水一下吗肉?
答：说点个人看法，不一定正确，不喜勿喷。猪活的时候能接触脏空气脏环境的地方只是表皮，皮去掉后，隔了层脂肪才是红肉，能有多脏？就算卖肉的地方脏，回来多洗几遍也就不是问题了。所以我认为焯水不是猪肉很脏，是为了去除猪的那股骚味儿，就是焯水结束打开锅一刹那的那股气味儿。一般煲汤用的肉，...
炒猪肉的做法有什么?
答：鱼香肉丝：这道菜是川菜中的经典，需要将猪肉切成细丝，用酱油、料酒、醋、糖、淀粉等调料腌制。炒制时，先炒香葱姜蒜末，再加入泡椒或者豆瓣酱炒出红油，然后下肉丝快速翻炒，最后加入事先准备好的木耳、笋丝等蔬菜，翻炒均匀后出锅。回锅肉：回锅肉是一道川菜，需要先将五花肉煮熟切片，再用豆瓣酱、...
怎么炒猪肉不柴 软嫩
答：7. 炒制时间不能过长 炒制时间过长容易使猪肉变得柴硬，影响口感和质地。一般炒制时间在3-5分钟即可，不要过度煮炒。如果发现猪肉散发出焦糊味道，说明已经过度煮炒了，要立即起锅。8. 火候要恰当 炒猪肉时火候很关键，火太大容易导致猪肉煮糊。所以建议掌握好火候，用中小火缓慢炒制，保证猪肉...
猪肉炒多长时间熟 猪肉炒多久熟
答：猪肉炒多久熟1、猪肉超值时间并不是固定的，和其薄厚、大小等方面有关系，一般在2-4分钟左右是可以炒熟的，要是不知道猪肉熟没熟，可以看一下颜色，若是猪肉片已经完全变色了，没有一点红色，就说明已经熟透可以吃了。2、猪肉是我们生活中经常能吃到的一种肉类，味道好、营养丰富，但是在烹饪猪肉的...
猪肉怎么炒的好吃
答：然后下入葱，姜，蒜，料酒，食盐 ，煮到沸腾后 将猪肉捞出，然后把水倒掉，这就是给猪肉去腥 ，以后切片或者切块儿啊，你自己看着办 ，这个时候呢在锅中下入一勺食用油，啊，可以是菜油，花生油都可以啊，然后呢加入这个豆瓣酱一勺 啊，重庆麻辣火锅底料一块儿，然后炒香，...
