排骨汤怎么做才好喝又有营养
大家都知道排骨汤是食物中补钙的最好方法，猪排骨除了还有蛋白质、脂肪和维生素外，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以提供丰富的钙质，因而适合做排骨汤。虽然排骨汤的做法简单，但想要把排骨汤煮的又好喝又能锁住营养，应该怎么做呢?
【排骨汤的做法】
食材准备
排骨600克，淮山一根，葱一根，姜一块，荸荠数个。
方法步骤
1、荸荠，淮山，排骨，洗净，姜切片，葱打结备用。
2、将排骨飞水，洗去所有的杂质。放回砂锅中,放入7分满的水。
3、大火烧开后，中小火将排骨炖半小时后，倒入切好的淮山和荸荠。
4、大火再次烧滚，中小火炖45分钟至60分钟
5、等排骨熟了就可以起锅了。
爱心小贴士
1、排骨不同于龙骨,不需要长时间的炖煮就可以熟烂。
2、骨头飞水完,一定要洗干净其中杂质,这样的汤头才会浓郁且干净,纯粹。
3、砂锅保温性能非常的好，温度上来汤滚动厉害，所以水不能搁的太多，否则会扑锅。
4、喜欢淮山脆些，炖的时间短点，反之时间就长点。
【排骨怎么做才好吃】
需要准备的食材有
猪肋排、干花菇、嫩玉米、胡萝卜、老姜、葱结、料酒、盐、鸡精。
具体做法
1、干花菇用清水浸发后洗净改刀， 玉米、胡萝卜洗净改刀备用。
2、猪肋排斩块后入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血沫。
3将焯好的'猪肋排放入锅中，倒入足够的清水，放入葱段和姜片。
4、大火烧开开后烹料酒除腥, 转小火煮1小时, 放入花菇、玉米、胡萝卜烧滚后小火煮半小时，加盐和鸡精调味即可。
【排骨怎么做有营养】
食材准备
白萝卜一大根，小排骨少许，姜片一份，葱一根，八角少许，料酒少许。
方法步骤
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分钟后，放盐。
爱心小贴士
1、褒汤时，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
【各式排骨汤推荐】
1.西洋菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。
重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。 西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。
2.蔬菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。
调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。
作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。
重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好
3.排骨酥汤
材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙。
作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。
重点提示∶ 排骨要剁小块一点，比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味。
【我提示】：排骨汤滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供所需的钙质。
排骨汤怎么做有营养
答：胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟 步骤 7 出锅前加点盐调味。步骤 8 简单又美味的玉米排骨汤就做好了，Harthsun 这个汤锅随便一拍都是美美哒！容量超大，这么多食材放下去只有半锅😂！步骤 9 排骨软烂，玉米甜甜！步骤 10 山药很好吃，我喜欢！步骤 11 连喝三碗都不够！
排骨汤怎么熬才好喝又营养
答：排骨汤好喝又营养的做法如下：主料：排骨、玉米。辅料：葱、姜、料酒、盐。1、锅内凉水，倒入干净排骨，排骨下锅前先用凉水冲洗一下，水没过排骨即可。2、放入生姜片，放入小葱节。3、焯水，等水开后，等一两分钟关火，用凉水把排骨表面的漂浮物与血沫冲洗干净，锅内倒入适量水，把洗干净的排骨...
怎样煲排骨汤有营养又好喝
答：4、准备一根玉米，胡萝卜，还有山药，清洗干净，把这些材料都切成段备用。5、待排骨煲了有半个小时左右，就把玉米，胡萝卜，还有山药一起倒进去，盖上锅盖，继续用中小火煲一个小时 6、打开锅盖，加上适量的盐调味，这一道胡萝卜玉米山药排骨汤就煲好了，汤汁鲜甜，排骨软烂，好喝又滋润养胃，适合一...
排骨和什么菌类煲汤才好喝又营养 菌菇排骨汤功效哪些
答：3、再将干香菇用热水泡发10分钟捞出备用。4、将焯好后的排骨倒入砂锅里，放入虫草花，红枣，枸杞，姜片，大葱。同时倒入些许料酒拌匀。5、带锅中煮沸时，倒入泡发后的香菇，小火熬制2小时左右，再捞出大葱和姜片丢掉。6、如果有足够的时间可以多熬一会，汤会更好喝，这个季节，还可以放玉米进去煮...
排骨怎么炖汤好吃又营养
答：一、海带排骨汤 用料：1、猪排骨两斤，斩段。2、鲜海带一斤，切长方块。3、老姜一块，用刀拍破。4、花椒二十余粒。5、黄酒两大匙。6、盐适量。做法：1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，...
排骨汤怎么炖好喝又营养滋补
答：排骨汤炖好喝又营养滋补的做法如下：主料：排骨 辅料：玉米、胡萝卜、葱、姜、盐 1、排骨放烧开的水里过一下水，把排骨里的血沫冒出来，然后捞出排骨洗干净，洗干净的排骨倒入锅中，水一次性加足。2、葱切成段，姜切片，放入锅中，葱段煮软后捞出。3、胡萝卜去皮切成片，可以根据自己的喜好切出...
排骨汤怎么炖好喝?
答：今天我要分享的是炖排骨汤，排骨汤这样炖最有营养，汤汁浓白，味鲜肉烂，清爽好喝不油腻。这道炖排骨汤关键步骤有两点：一是排骨不要直接下锅炖，要先炒一下，炒出香味，二是炖排骨汤汁浓白的技巧，究竟是加冷水还是热水？弄明白这两点，炖排骨汤和饭店大厨做的味道一样好喝。食材：新鲜的猪排骨，...
排骨汤怎么做?才好喝又营养。
答：最后加入盐调味即可。小贴士：如果有高压锅，煮排骨的时间可以缩短，但注意加水的量，不能超过高压锅的最大水位线。如果有条件，可以在排骨煮熟后把汤倒出来，然后把排骨放入清水中煮一次，这样可以去除血腥味，汤也更加清淡。煮汤的时候可以加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，这样汤会更加丰富营养。
排骨汤怎么做才更有营养
答：4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。5、再20分后，放盐。注意：1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。海带排骨汤 原料：猪排骨400克，海带...
排骨汤怎么炖好喝又营养?
答：用料 主料：排骨500克、土豆100克、胡萝卜50克、木耳20克 辅料：姜片适量、盐3克、葱花适量 1、倒入排骨，加姜片适量。2、大火煮沸，去腥去血沫。3、换水，中小火煮1小时。4、倒入土豆块、胡萝卜块、木耳。5、小火煮至食材熟烂。6、加葱花和盐，搅拌均匀。7、土豆排骨汤成品。
