如何腌制闲鸡蛋？
配料：辣椒，花椒，胡椒，五香粉，淀粉，香菜
1、将鸡蛋清洗干净；2、拿出容器，放适量水，盐多点，辣椒角、花椒、胡椒、五香粉适量。3、将鸡蛋在容器中泡一下，拿出裹上淀粉。4、裹好淀粉的鸡蛋放入容器中，再放上少许香菜。5、将容器密封，放置不经常移动的地方。（15天左右就可以拿出清洗干净，煮熟后食用）
罐子里多放盐(1袋)在灌水,进行搅拌,然后放鸡蛋,腌制1个月就可以了.
还可以煮茶鸡蛋,放茶和盐,煮到外面硬了,敲几个口子,这样就入味了.
黑山水怪4587的答案很详细哦。第二部的时候盐要用大颗粒的盐，放盐的量不宜太多，不然蛋会很咸。最好腌制超过20天之后再食用，20天之后亚硝酸盐基本不存在了
盐咸鸡蛋的正确方法
答：腌咸鸡蛋的做法:1、盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2、白酒浸腌蛋浸腌时先将...
如何淹咸鸡蛋 既不咸又有黄油
答：咸鸡蛋是餐桌上的美食之一，腌制咸鸡蛋的方法有很多，下面介绍一些比较常用的方法：1、盐水腌蛋 腌制时先将食盐溶于水，食盐水冷却后将洗净晾干的鸡蛋放进去，在盐水中倒入少许白酒，密封30天左右，取出煮食即可。2、白酒腌蛋 腌制时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中泡一下，拿出后在表皮滚上食盐，放在...
如何腌鸡蛋
答：2、起锅准备食盐水。食盐的溶解度大概是36%，腌鸡蛋用20%的食盐水最合适，如果低于10%，鸡蛋容易变质，食盐太多的话，鸡蛋还没有出油，就已经很咸了。锅中加水加食盐后开大火，加入一把花椒、几粒八角、桂皮、辣椒、香叶，有这些香料咸鸡蛋更好吃，水开以后，转为小火煮5分钟，煮出香味以后，关...
怎样腌制咸鸡蛋好吃
答：问题三:如何腌制咸鸡蛋? 1.盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃。 2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干...
腌制咸鸡蛋的制作方法
答：腌制咸鸡蛋的制作方法 腌制咸鸡蛋是一项简单而美味的食物制作技术。其基本步骤包括准备鸡蛋、配制盐水、浸泡和密封腌制，最后煮熟食用。通过这个过程，你可以在家中轻松地制作出美味的咸鸡蛋。首先，准备新鲜的鸡蛋。选择表面光滑、无裂纹的鸡蛋，因为裂纹可能导致腌制过程中蛋液外泄。在腌制前，将鸡蛋用清水...
怎么腌制咸鸡蛋
答：尽量将鸡蛋包好，不漏盐出来 剩下的依此类推做好，将鸡蛋放在太阳下晒1到2个小时～为什么晒呢，这是为啥呢？因为啊，晒过太阳的咸鸡蛋，蛋黄会更加出油哦 晒好后，装入干净无水油的密封瓶里，放在阴凉处，腌制15天～中途最好别揭盖～不动它～所以啊～15天后，我们一起揭开成品吧！15天可以...
怎么腌制咸鸡蛋才会出油?
答：腌制出油咸蛋 流传民间多年的腌咸鸡蛋，是餐桌上备受青睐的美味，咸蛋黄不仅粉嫩细腻，还略带金黄色的油脂，既可以作为佐餐小菜，又可以用于制作各式糕点，令人回味无穷。如何腌制出油汪汪的咸蛋呢？原料选择：选择个头均匀、蛋壳光洁无裂痕的新鲜鸡蛋，这样的鸡蛋腌制后不易破裂，腌制过程中也不易变质。腌制...
怎样腌制咸鸡蛋出油
答：4.此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。其中放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。在这里给大家推荐另外几种出油多咸鸡蛋的腌制方法。1.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净...
如何腌制咸鸡蛋
答：腌制咸鸡蛋 材料 鸡蛋 做法 一、鸡蛋解冻至室温，用纸巾或布，用高度酒给蛋蛋们擦个澡，要擦遍全身哦，没有二锅头，用威士忌也行，50°左右最好，以前用过43°的威士忌做过，也成功。二、擦过身后趁身体有点湿，赶快粘上盐，再用薄膜包些盐，裹好，放在烈日下晒，如果太阳不够猛，多晒一天，我...
