1猪肚鸡都用什么配料
做猪肚煲鸡有诀窍，汤鲜肉香，营养美味，很适合大人小孩喝
做法：
1、将猪肚的两面清洗干净，可以放入适量面粉进行搓洗，另外再用白醋洗一遍，这样洗得更干些，洗干净后用醋、盐、酒浸十分钟。
2、把一整只鸡放入热水中焯一下，然后用凉水洗净，将准备好的材料塞到鸡的肚子里，然后把鸡塞到猪肚里。
3、锅中放水，将装好的猪肚鸡放入锅中，加入姜片，倒入少量料酒，焯水一次，然后重新放水加料，大火烧开，再转小火煲一个小时。
4、将煲好的猪肚鸡拿出，切片，然后全都放入锅中再煮半小时，猪肚煲鸡就制作完成了。
猪肚鸡需要是食材配料：猪肚 一片，小黄鸡（幼鸡，黄鸡） 一只，枸杞子 若干，白胡椒粉（或者白胡椒粒） 适量，盐 适量，花椒 适量，牛奶 适量，料酒 一杯盖
猪肚鸡的制作方法步骤
步骤 1
猪肚一片，先用流水冲，再放到大碗里白醋+水揉搓，会发现水变浑浊了，揉搓两次。用刀把猪肚上的白色异物和附着物都割掉。弄干净了再无水+面粉揉搓两次，冲洗干净再用白醋水洗一遍，基本上就没异味了
步骤 2
烧开水，水里加点花椒粒或者花椒粉，再加一瓶盖料酒，猪肚焯三分钟左右，更好的去异味和粘在猪肚上的白色异物
步骤 3
焯完的猪肚我是感觉舒服多了…
步骤 4
小黄鸡从鸡脯那里对半剁开，把脖子啊翅膀啊鸡头啊都丢了，小黄鸡因为是幼鸡，所有很容易剁也很容易熟。剁开以后清洗干净，里面抹上白胡椒粉
步骤 5
小黄鸡合拢，外层包裹着焯好的猪肚，用棉线缠紧，两遍口子的地方用牙签固定，尽量把鸡整个包在猪肚里不外露，然后放入高压锅，加水，没入肚包鸡的7/9，太多水的话咱也喝不完…选择豆/筋程序
步骤 6
压一半的时候暂停，把鸡拿出来，鸡不能压那么久，会不成块的…猪肚切厚丝儿，鸡切块，猪肚继续放到高压锅里压，直到压软，咬起来毫不费力
步骤 7
压软的猪肚、汤和鸡块一起放入锅中，加盐和白胡椒调味，这是刚刚放进去的样子
步骤 8
大火烧开，转中火炖15分钟左右就有些泛白了，鸡肉里的鸡油也炖出来了！这是纯用高压锅弄不出来的白！一定要先包住了，撕开以后再一起炖才会白的很好！
步骤 9
炖出白色以后加适量牛奶，不是嫌不够白，加了牛奶以后味道更醇厚，好吧…白的也更纯些，看到很多人加的太多有颗粒了，大家酌情加，有点白色就行了哈！继续炖10分钟左右，最后五分钟加枸杞子，太早加会烂
猪肚鸡，也就是猪肚包鸡，从名字上应该就可以看出来，其实就是猪肚里面包裹上鸡肉，然后制作而成的一款美食。
不仅口感美味，而且营养价值也是十分的丰富，毕竟光看猪肚和鸡肉这两种东西就知道，滋补效果非常不错。
猪肚鸡的做法其实非常简单，但是做起来其实并不容易，你想知道什么才是最正宗的做法吗？分享广东猪肚鸡的正宗做法，肉质鲜香细腻，汤汁奶白鲜美，不管是南方人还是北方人，都适合在冬天食用。
【胡椒猪肚鸡】
准备材料：猪肚、整只鸡、葱姜、白胡椒粒、白胡椒粉、生粉、盐、料酒、枸杞
1、首先我们来清洗猪肚，把猪肚的内侧翻出来，然后稍微冲洗一下。接着加上适量的生粉和料酒，开始不停揉搓，一直揉搓到表面没有黏糊糊的感觉了，就说明清理干净了，再用清水冲洗干净即可。接着我们再翻过来清洗外侧，还是加上适量的生粉和料酒搓洗，直至完全搓洗干净。
2、将整只鸡处理干净，然后放到水龙头下冲洗干净，接着我们把鸡放到冷水锅中开始烧。水烧开之后，将鸡捞出来，再次冲洗干净即可。
3、准备适量的白胡椒粒，我这里用了2两左右，然后将其完全碾碎，接着放到一个纱布中包裹起来备用。
4、我们准备适量的葱姜，然后把葱姜、盛有胡椒粒的纱布，全都塞进鸡的肚子里，接着再把鸡塞进猪肚中。接下来我们可以准备几根牙签，把猪肚封口。
5、锅中加上足够的清水，然后将猪肚放进去，大火开始烧。大火烧开之后，小火继续慢炖2小时，接着将猪肚鸡捞出来。猪肚鸡捞出来之后放凉，等到不烫手的时候，我们将猪肚里面的鸡取出来。
6、鸡取出来之后，切成小块，猪肚切成条状。全部切好之后，我们重新将其放入刚才的汤汁里，用中小火将其烧开，烧开之后往里面加上适量的盐、白胡椒粉、枸杞，稍微再炖2、3分钟即可出锅。
猪肚包鸡的制作方法及配料
答：2、鸡腿1个,冷水下锅,加入料酒5克,姜片8克。 3、焯水去腥去血沫。 4、将清水加入锅中,放入鸡腿,猪肚条150克,红枣2个,当归3片,党参2克,黄芪2克,枸杞2克,搅拌均匀。 5、继续加入清水,白
猪肚鸡的做法与配方
答：1、主料：600g（1个)猪肚 1000g(1只）鲜鸡 2、配料：冬菇（4个） 姜片（5片） 适量胡椒 3、准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。4、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净...
猪肚鸡煲汤用什么配料
答：猪肚鸡的配料有胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等。做法：1、将猪肚的两面清洗干净，可以放入适量面粉进行搓洗，另外再用白醋洗一遍，这样洗得更干些，洗干净后用醋、盐、酒浸十分钟。2、把一整只鸡放入热水中焯一下，然后用凉水洗净，将准备好的...
猪肚鸡的做法?
答：主料：猪肚、鸡 配料：白胡椒粒、糯米糙米、葱姜和香茅 做法：1、把猪肚和鸡清洗干净后；（鸡脚切断）在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用勺子装入放了盐的糯米糙米（事先浸泡过夜），用厨房针封口；2、猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡项装入猪肚里面，最后用厨房针封口。3、锅中放白胡椒粒，...
猪肚鸡的家常制作方法及配料
答：2、配料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克。3、洗猪肚，买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。4、用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒亦有...
猪肚鸡的制作方法及配料
答：猪肚鸡的制作方法及配料如下：主料：走地鸡半只、猪肚1个、猪腿肉400克。辅料：白胡椒10克、生姜1块、清水900克、盐5克。步骤：1、备好食材，鸡皮油脂比较多，可以切除油脂厚的部分鸡皮丢弃。2、将鸡肉清洗干净，把附在鸡皮上的脂肪剥掉，再斩成小块备用。3、猪肚冲洗一遍，再放入面粉和食盐搓洗...
猪肚煲鸡放什么药材
答：猪肚与鸡肉都很软 问题四：猪肚包鸡制作方法那都要放什么药材吗？ 材料：完整的新鲜猪肚一只(选取大只肥厚的)、走地鸡一只，鸡骨、猪肉适量，葱、姜、胡椒适量，党参、沙参等中药材适量；用水泡开切成块的冬菇四颗、清水洗净后撕成小瓣的平菇少许。 做法步骤：1、将猪肚放在盆子里，用清水先洗两遍...
猪肚鸡的制作方法及配料
答：首先将猪肚清洗干净，分别用食盐、白醋、淀粉搓洗，冲洗干净，焯水后切成条状，鸡肉也焯水捞出冲洗备用。将猪肚放入高压锅中，加入清水、姜片和胡椒粉煮十分钟，然后倒入砂锅中，加入鸡块，煮十分钟，再倒入牛奶煮开，最后加入盐和鸡粉调味即可。猪肚鸡的制作方法及配料制作猪肚鸡所需食材：猪肚1个、土鸡1...
猪肚鸡做法配料
答：4、在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。注意事项：1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等...
