食用油的冷冻点是多少摄氏度
平常呈现液态的植物油在存放温度低于某一点后，也会凝固，这是一种物理现象，这一温度点被称为这种油品的凝固点。任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，区别只在于不同油品的凝固点高低不同、同一温度下不同油品的凝固程度也不同；即便是同一油品，因生产批次不同或温度变化程度不同，它的凝固或浑浊程度也可能不同。
初榨橄榄油，存放温度低于5摄氏度时，橄榄油一般会出现白色凝块，而豆油在相同的温度下就不会出现凝固现象。但这并不说明豆油的质量比橄榄油好。一般而言，大豆油凝固点比较低，大约为零下8摄氏度，而特级初榨棕榈油、橄榄油以及花生油的凝固点比较高，大约为5摄氏度。10月下旬，北京夜间的最低气温已经接近5摄氏度，在其他地区温度可能更低些，在这种温度下，棕榈油、橄榄油以及花生油都可能出现凝固，如果大豆油里加入一定比例的其他植物油，特别是加入凝固点较高的棕榈油（凝固点（℃） 27-30），其凝固点会提高到2-13摄氏度。因此，油品的凝固与该食用油成分有关。当不同的油进行调和油后，根据配料的不同其凝固点也不相同。普通的油品在冬季出现絮状物或凝固通常是正常的物理现象。
油品出现凝固现象不能定性存在质量问题，食用油本身品质没有任何变化，只要适当温热，就能使其自然融化，可以把油品放在暖气边或是40-60摄氏度的热水中便自然融化。为使用方便可将食用油放在15摄氏度以上的室温环境，则不会发生凝固。
各种食用油的烟点如下：
杏仁油216摄氏度；精炼牛油果油271摄氏度（几乎是所有食用油里面最高的）；压榨菜籽油190－232摄氏度；高油酸菜籽油246摄氏度；蓖麻油200摄氏度；初榨椰子油177摄氏度；精炼椰子油232摄氏度；棉籽油216摄氏度；
初榨玉米油178摄氏度；精炼玉米油232摄氏度；葡萄籽油216摄氏度；猪油188摄氏度；黄油121－149摄氏度；初榨橄榄油191－207摄氏度；化学萃取橄榄油238摄氏度；棕榈油235摄氏度；米糠油254摄氏度；
压榨芝麻油177摄氏度；半精炼芝麻油232摄氏度；压榨大豆油166摄氏度；精炼大豆油238摄氏度；压榨花生油160摄氏度；精炼花生油232摄氏度；压榨葵花籽油107摄氏度；精炼葵花籽油227摄氏度；茶籽油252摄氏度；
烹油注意事项
1、油的烟点高于烹调温度才是安全的。
2、通常水炒会超过摄氏100度，中火炒会达到摄氏160-180度左右，大火炒及煎炸常会超过摄氏200度。
3、烟点高的油类的适合煎炒炸，烟点低的油类则适合生食或凉拌。
4、一般来说，精炼油的烟点高于初榨油。但从营养成分来说，初榨油高于精炼油。初榨油适合低温烹调。
食用油的凝固点： 25℃以上 棕榈油和椰子油 10-15℃ 花生油 5℃ 橄榄油 0℃ 棉籽油 -10℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油 -10℃以下 玉米油 提醒1：一般说来，植物油以不饱和脂肪为主，凝固点较低，但饱和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固。 提醒2：棕榈油、椰子油是凝固点很高的油，其凝固点达到24℃。希望我的答案能够解决你的问题。
食用油分好多种类的.
具体的冷冻点其实是看此类食用油中的饱和脂肪和不饱和脂肪所占的比例的.有些动物性食用油在室温时就可能呈现固态,而亚麻籽油放入冰箱也不容易冻结.
根据油品不同油品的结晶点是不同的。棕榈油，花生油高一点。玉米油。葵花油低一点。具体来说没有准确的结晶温度
好像-12℃
错 了 不 怪 我
冰点是多少度
答：问题三：冰点的概念,水的冰点是几度 在1个大气压时（105千帕斯卡），温度在0摄氏度以下为固体（固态水），0摄氏度为水的冰点。饥0℃~100℃之间为液体（通常情况下水呈现液态）。100摄氏度以上为气体（气态水 问题四：中国冰点是多少摄氏度 食用油的冰点特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点...
油的凝固点是多少度
答：除了凝固点，还有冷凝点这一概念。柴油的冷凝点通常被称为“冰点”。例如，-10号柴油的冷凝点为零下五摄氏度。其他柴油标号的冷凝点依次为：10号柴油十二摄氏度，5号柴油八摄氏度，0号柴油四摄氏度，-20号柴油零下十四摄氏度，-35号柴油零下二十九摄氏度，-50号柴油零下四十四摄氏度。食用油的沸点通常...
食用油会结冰吗
答：最后完全转为固态，通俗的说法叫结冻(与水结冰现象类似)。食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食用油中的固体物质是饱和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，没有任何化学变化，温度回升后依然会变成澄清透明状态。只要符合国家标准的产品，可以正常食用。
食用油温度太低会结块,这是为什么呢?
答：不同种类的油，凝结点也不一样，一般情况下来说花生油或者是棕榈油是最容易凝结的，菜籽油的凝固点是最高的在零下六摄氏度，当植物油出现浑浊，或者是凝固的现象时，说明你买到了真正的好油，油里面没有人工的添加抗凝结剂，食用油出现凝固现象的时候，也不要着急，只需要把它放在热水当中，或者是暖气...
食用油在什么温度下储存
答：食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不超过 25℃。食用油常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。食用...
食用 大豆油 几度开始蒸发?蒸发要能不变质 冷却提纯油质
答：由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂。购买食用油的时候一要看等级，根据最新的标准食用油分为4个等级，第四级为最低等级。此外压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯粹。食用油零下25℃以上才会冻住，也就是食用油的凝固点，一般说来，植物油是以不饱和脂肪为主...
食用油怎么储存不容易影响口感?
答：避免阳光直射：食用油应存放在阴凉、避光的地方。阳光中的紫外线会加速油脂的氧化，导致油脂变质。因此，应将食用油放在柜子或储藏室等避免阳光直射的地方。控制温度：食用油的储存温度应保持在10-25摄氏度之间。过高的温度会加速油脂的氧化和分解，降低油脂的品质。因此，应避免将食用油放在炉灶旁、暖气...
花生油的凝固点是多少度
答：花生油的凝固点为：0-3摄氏度。花生油是一种混合型油脂，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。花生油凝固后，只...
不凝固的大豆油是好油吗
答：2. 需要注意的是，像猪油这样的动物油脂，由于其凝固点较高，通常在室温下会以固态存在。3. 因此，油品是否凝固并不能直接决定其质量好坏。大豆油没有达到凝固点，并不意味着它不会凝固。实际上，大豆油的凝固点在-10摄氏度以下。4. 菜籽油、葵花籽油和玉米油的凝固点同样在-10摄氏度以下。5. 花生...
食用油贮存在室温最好不超过多少度的情况下为最佳?谢谢!
答：20摄氏度左右为佳
