酸甜萝卜的腌制方法
主料2人份
白萝卜半根
胡萝卜半根
泡椒3个
白醋20毫升
辅料
食用盐3勺
白糖3勺
步骤1泡萝卜－酸甜脆的做法大全
备好： 1、白萝卜 半根； 2、胡萝卜 半根； 3、泡椒 3个； 4、白糖 2勺； 5、食用盐 2勺； 6、白醋 20毫升； 7、生姜 1小块
步骤2泡萝卜－酸甜脆的做法图解
白萝卜、胡萝卜切成小长条。胡萝卜其实不宜与白萝卜搭配食用，我只是起点缀作用，所以也可以少放一点
步骤3泡萝卜－酸甜脆的家常做法
生姜切丝
步骤4泡萝卜－酸甜脆的简单做法
将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、2勺白糖搅拌均匀。腌制15分钟
步骤5泡萝卜－酸甜脆怎么吃
15分钟后，将腌好的白萝卜、胡萝卜、姜丝一起装入玻璃瓶内
步骤6泡萝卜－酸甜脆怎么做
泡椒3个切成小块。（可以根据各人口感放，我不太敢吃辣，所以只放了3个）
步骤7泡萝卜－酸甜脆怎么炒
将切好的泡椒也装入玻璃瓶内，再到入10毫升泡椒水
步骤8泡萝卜－酸甜脆怎么煮
倒入20毫升白醋
步骤9泡萝卜－酸甜脆怎么炖
盖上盖子密封，放入冰箱内。第二天可以食用
中秋国庆双节已过半，吃了这么多天的大鱼大肉，来个腌脆萝卜清清口，这个方法妈妈用了50多年，吃过的人都说比酒店做的还好吃。
秋分后的白萝卜大量上市 ，价格便宜，清脆爽口，在民间一直有着“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”之说，出于健康与养生，也应该多吃萝卜。
做酸辣萝卜片，选白萝卜比较好，白萝卜有补气顺气的功效，也非常适合炖汤。
萝卜洗净切成四半，再切成薄片，自己在家做着吃，省事是关键，不用切夹刀片，腌完味道一样好。白萝卜不要去皮，萝卜皮的口感更加脆，也丰富的味道的变化，是腌萝卜片的好东西。
腌萝卜片的第一招：切好的萝卜片用糖来腌去水份，萝卜片更脆还不咸。
在盛萝卜片的保鲜盒里放上两勺白糖，抓拌均匀，腌制两个小时以上，中间拿起来晃几下，以便腌制的更均匀。
2个小时以后，萝卜里的水份就出来了，用糖腌制的水甜甜的，还挺好喝的，萝卜片用手挤干水份备用。这一步是去除萝卜里的辛辣味，也让萝卜片更脆。
准备白糖少许，蒜片，小米辣切圈，姜丝。不要放葱，葱长时间腌制有一种味道，影响腌萝卜片的口感 。
按你切的萝卜片的量来准备料汁，按一份生抽，一份香醋，半份纯净水的比例，加入准备好的配料搅拌均匀，最主要是搅拌到白糖全部融化，再把白萝卜片放里面浸泡，泡制四小时以上食用味道更佳。现在生抽的咸味都比较重，所以无需再放盐。
每次都会做一个白萝卜，不用一顿吃完，放在冰箱里，随吃随取，当做早餐的小菜，晚餐的小菜，吃上一点，酸辣开胃，口感清脆味道特别好，每次都感叹这么简单怎么还能这么好吃。
食材准备：白萝卜 1根(600克)、白糖 6汤匙(126克)、白醋(或米醋) 10汤匙(70克)、纯净水 1.5饭碗(280克)。
1、找干净无油水的有盖容器。放入5汤匙（105克）白糖。12小时后我翻拌萝卜试吃一根，觉得甜度不够，再加入1汤匙白糖；
2、加入10汤匙（70克）白醋（米醋也可以）；
3、加入1.5饭碗（280克）的纯净水。搅拌搅拌白糖。白糖有些没融化没关系的，泡一会儿就会全部融化的。糖醋水就做好了；
4、萝卜剥皮，切成自己想要的小块；
5、白萝卜放进糖醋水。照片可以看出，糖醋水没有完全浸没白萝卜，白萝卜含水量高，自身会出水缩小体积，全部能泡到糖醋水的；
6、12小时后打开即可食用。
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）。
2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味。
方法一
主料：大白萝卜2根
辅料：红糖2大勺，陈醋1杯
做法
1、大白萝卜洗净，削去首尾的根须，不要去皮。
2、将洗净的萝卜切成条，不需要太细。
3、通风处铺上干净的纸或布，将萝卜条在其上摆开，注意萝卜条之间留少许缝隙，利于通风。
4、大约3天后，待萝卜条干瘪，且两端卷起的时候就可以收了。
5、洗去萝卜干表面的浮灰，沥干水分，入瓶。
6、陈醋加入红糖搅拌均匀，倒进瓶中，使萝卜干浸泡其中。
7、盖上瓶盖存进冰箱，1-2天后就可以吃啦。
方法二
材料
萝卜1000克，黄瓜250克，盐20ml，白醋200ml，白糖100ml，冰开水100ml。
做法
1.萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净。
2.加入20ml的盐，用手抓匀，腌1个小时。
3.把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里。
4.加入100ml冰水，200ml白醋。
5.加入100ml白糖；翻拌均匀；这个时候可以试一下味道，醋和糖的分量随味道添加。
6.盖上盖子，充分摇匀，放进冰箱摆放10个小时左右。
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答：酸甜白萝卜的做法 1.材料备好，白萝卜洗净去皮，切成厚度约为2-3毫米的薄片 2.把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀，再加入适量的温水，搅拌，至白糖完全融化 3.把切好的白萝卜放入容器中，把调味汁倒入，密封腌制2天就可...
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答：1、找干净无油水的有盖容器。放入5汤匙（105克）白糖。12小时后我翻拌萝卜试吃一根，觉得甜度不够，再加入1汤匙白糖；2、加入10汤匙（70克）白醋（米醋也可以）；3、加入1.5饭碗（280克）的纯净水。搅拌搅拌白糖。白糖...
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答：制作步骤：1、准备一颗萝卜，洗净去皮。2、切成薄片，尽量切薄一点口感更好。3、切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。4、腌制过程中调制酱汁，碗里倒入一勺糖（糖可以用白糖也可以用黄糖）、一勺生抽、一勺陈醋（陈醋...
